L’élevage

Ludovic élève à Chargnac  des vaches de race « Limousine » et des cochons  « Dalland ». 

Du côté de La Forge, ce sera des canards mulards traditionnels et des brebis « viande » de race Causse du Lot ou Caussenarde autrement dit des brebis aux fameuses lunettes noires.

Nos agneaux répondent au cahier des charges du Label Rouge « Agneau Fermier du Quercy ».

Nous avons choisi d’élever nos animaux le plus naturellement possible.

Les vaches et les brebis vivent la majorité de l’année en extérieur, dans les près et les pâtures. Elles rentrent en bâtiment dès que les premiers froids du mois de Novembre se font ressentir.

Nous fabriquons la quasi-totalité de nos aliments à la ferme avec des céréales produites sur la ferme ou le plus  locales possible.

Pour nous, les antibiotiques ne sont pas automatiques, ni systématiques.

Les animaux grandissent à leur rythme.  Nous laissons le temps au temps… !